豬肚燉舊蘿卜是一道傳統(tǒng)的中華美食，其營養(yǎng)豐富，具備以下功效和作用：

　　1. 補益胃腸：豬肚富含膠原蛋白和膠質(zhì)，營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，可以補充胃腸的營養(yǎng)，促進胃腸功能的恢復(fù)和健康。

　　2. 健脾開胃：舊蘿卜被認(rèn)為具有健脾開胃的功效，可以增加食欲，促進消化，使身體更容易吸收營養(yǎng)。

　　3. 補肝益腎：豬肚和舊蘿卜均為中醫(yī)所稱的滋陰補腎食材，可以調(diào)節(jié)肝腎功能，滋養(yǎng)身體，增強身體的免疫力。

　　4. 美容養(yǎng)顏：豬肚和舊蘿卜中含有豐富的膠原蛋白、維生素和礦物質(zhì)等所需營養(yǎng)素，可以促進皮膚的新陳代謝，延緩皮膚衰老，達到美容養(yǎng)顏的效果。

　　豬肚燉舊蘿卜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，具有多種功效和作用，是一道非常適合家庭食用的美食。