豬肚煮法如下：

　　1. 先將豬肚清洗干凈，切成小塊

　　2. 把豬肚放入大碗中，加入2湯匙鹽，1湯匙醋和足夠的水，浸泡數(shù)小時，以幫助去除異味和雜質

　　3. 倒掉浸泡水，重新用清水洗凈豬肚。

　　4. 把豬肚放入鍋中，加入清水，水量要蓋過豬肚，加入姜片、蔥段、料酒和少許鹽

　　5. 大火煮沸后轉小火，繼續(xù)煮1-2小時或直到豬肚變得柔軟

　　6. 煮熟的豬肚撈出放入冰水中浸泡十分鐘，以使其更加爽脆

　　7. 把浸泡后的豬肚撈出，切成薄片，再加入醬油、蒜蓉、香油、芝麻油、醋等調味品拌勻即可食用。

　　注意：在烹飪過程中，豬肚的火候一定要掌握好，避免煮過頭導致口感劣化。