1. 準(zhǔn)備所需材料：蕎麥面、面粉、酵母、糖、鹽、水。
2. 將蕎麥面和面粉按2:1的比例混合，加入適量的鹽、糖和酵母拌勻。
3. 逐漸加入溫水，揉成面團(tuán)，繼續(xù)揉至光滑有彈性，放置醒發(fā)30分鐘至1小時(shí)。
4. 揉好的面團(tuán)分成若干小份，揉圓，蓋上濕布醒發(fā)10分鐘。
5. 醒發(fā)后將面團(tuán)搟成薄片，切成大小適中的面皮。
6. 在鍋里燒開水，將面皮放入鍋中蒸熟即可。
7. 出鍋后，可根據(jù)個(gè)人口味加入配菜，如醬料、豆腐、雞蛋等，美味可口。
對(duì)于有糖尿病或血糖異常的人群來說，黑米饅頭是一個(gè)相對(duì)安全的選擇。對(duì)比兩者，我們可以發(fā)現(xiàn)，黑米饅頭和玉米饅頭的含糖量都相對(duì)較低，且都適合需要控制血糖的人群食用。
