將熟蛋黃放入干燥的碗中，用勺子將蛋黃慢慢壓碎，直到成為細(xì)小的顆粒。然后將蛋黃顆粒倒入一個(gè)食品處理器或攪拌機(jī)中，攪拌至變成細(xì)粉末即可。如果沒有食品處理器或攪拌機(jī)，也可以用篩子將蛋黃顆粒篩成粉末。
雞蛋蛋黃和蛋白的蛋白質(zhì)比例可以通過參考文章中的具體數(shù)據(jù)來詳細(xì)闡述。-在一個(gè)60克左右的雞蛋中，蛋白的平均占比約為68%，蛋白質(zhì)含量約為4.2克。在食用雞蛋時(shí)，無論是蛋黃還是蛋白，都是蛋白質(zhì)和其他重要營養(yǎng)素的良好來源。
