以下是一道簡單的油麥菜湯食譜：

　　材料：

　　- 油麥菜 250 克

　　- 瘦肉 100 克

　　- 姜片 4 片

　　- 雞精 適量

　　- 鹽 適量

　　- 清水 適量

　　做法：

　　1. 洗凈油麥菜，切成段狀備用。

　　2. 瘦肉洗凈，放入鍋中加入清水煮沸。

　　3. 在煮開的水中加入姜片并繼續煮約 10 分鐘，去掉浮沫。

　　4. 將油麥菜加入鍋中，繼續煮約 5 分鐘。

　　5. 加入適量雞精和鹽，按照個人口味調整。

　　6. 煮至油麥菜變得嫩軟即可關火。

　　以上是一道簡單的油麥菜湯食譜，希望能夠幫助到你。