1. 煎炒：將牛肉切成小塊或薄片，加入熱油中煎炒，可快速熟透。

　　2. 烤炸：將牛肉切成適當大小，放入烤箱或炸鍋中烤或炸，可快速熟透。

　　3. 壓力鍋：將牛肉放入壓力鍋中，加入少量水或湯料，壓力煮10-20分鐘即可。

　　4. 熱水焯水：將牛肉放入滾水中焯水約2分鐘，然后再用其他方法烹調，可縮短烹調時間，同時能夠去除多余的血水和脂肪。