做酸白菜湯非常簡單，以下是一份簡單的配方：

　　材料：

　　- 500克酸白菜

　　- 500克瘦肉

　　- 2個蔥

　　- 1塊姜

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量水

　　步驟：

　　1. 把酸白菜洗凈后切成小塊。切瘦肉成小塊。

　　2. 把蔥和姜洗凈切成小塊備用。

　　3. 在鍋中加入適量水，把酸白菜放入煮10分鐘。

　　4. 加入瘦肉，蔥和姜，繼續煮10分鐘，直到肉熟透。

　　5. 加入適量鹽和胡椒粉調味即可。

　　提示：

　　- 如果喜歡酸味更重的湯，可以多放一些酸白菜。

　　- 可以根據個人口味加入其他調味料，如蒜、豆腐等。