以下是燉排骨入味的步驟：

　　材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 姜2片

　　- 蒜2瓣

　　- 料酒2湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 冰糖1塊

　　- 八角2個

　　- 桂皮1塊

　　- 豆油1湯匙

　　- 清水適量

　　做法：

　　1.豬排骨用水洗凈，控干水分備用。

　　2.熱鍋涼油，加入姜片、蒜瓣煸香。

　　3.加入豬排骨翻炒至兩面金黃。

　　4.加入料酒，炒至料酒香味蒸發。

　　5.加入生抽、老抽繼續翻炒。

　　6.加入冰糖、八角、桂皮，翻炒至排骨均勻入味。

　　7.加入適量清水，大火燒開后換小火燉45分鐘。

　　8.最后收汁即可。

　　小貼士：

　　1.料酒、生抽、老抽可以根據自己口味加減。

　　2.糖可用冰糖代替，也可以根據自己口味加減。

　　3.排骨可以提前用水焯一下，去除血水，更加清爽。

　　4.燉煮時間可根據自己口感調整，多燉一會兒可以讓排骨更加入味，更加柔軟嫩滑。