隔水蒸米飯的時間取決于使用的鍋具和米飯的品種。熟米飯需要蒸煮15-20分鐘。建議先用大火蒸煮5分鐘，然后轉中火繼續蒸煮10-15分鐘，直到米飯變軟糯，沒有生硬的口感。可以用筷子試探一下米飯的軟硬程度，如果筷子能輕松插入米飯中心，則表示米飯已經熟透。