1.先將生栗子洗凈，用刀在栗子的底部劃開一條十字形的口子，這樣煮的時候可以讓栗子更加入味，也容易煮熟。

　　2.將劃好口子的栗子放進鍋里，加入足夠的水，水的高度要稍微高于栗子。

　　3.放入一些冰糖或紅糖，能夠增加甜度和味道，也讓栗子更加易熟。

　　4.大火煮開后轉小火，繼續煮煮上半個小時到一個小時，根據栗子的大小來判斷。

　　5.不斷觀察鍋里的水量，如果水煮干了，要及時加水補充，否則栗子會烤焦。

　　6.將栗子撈出，用冷水沖一下，這樣不僅可以讓栗子更易剝皮，也能減少糊化。

　　7.剝掉栗子的殼，根據個人口味加入適量的鹽，讓栗子更加美味。

　　溫馨提示：生栗子的內殼比較硬，需要多煮一會兒，同時煮熟后也要及時吃掉，否則栗子會變得干巴巴的。