材料：
糯米，蓮藕，豬肉餡，姜末，蒜末，鹽，料酒，生抽，老抽，雞精，油
做法：
1.將糯米淘洗干凈，浸泡半小時備用。
2.蓮藕去皮，切成長條，切段備用。
3.將豬肉餡放入容器中，加入適量鹽、料酒、姜末、蒜末，拌勻腌制片刻。
4.糯米控干水，加入少量鹽、生抽、老抽、雞精，拌勻備用。
5.將蓮藕段中間挖空，裝入腌制好的豬肉餡。
6.將填好的蓮藕段放入糯米中，用手抹上一層糯米，包裹牢固。
7.熱鍋加油，將糯米包裹的蓮藕放入鍋中，小火煎至兩面金黃。
8.加入適量清水，蓋上蓋子，小火慢煮30-40分鐘，糯米熟透即可。
9.出鍋裝盤，倒入湯汁即可食用。
注意事項：
1.糯米的水量要掌握好，不宜過多或過少。
2.煎制過程中火力要掌握好，以免烤焦或煮爛。
3.煮熟后可根據個人口味添加適量調味料。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
