1. 清洗：將新鮮紫菜泡在涼水中，輕輕搓洗。搓洗時(shí)要輕柔，不要用力過(guò)大，否則容易使紫菜破損。

　　2. 烤制：將新鮮紫菜放在烤箱中烤制，溫度建議控制在180℃左右，時(shí)間約為5-10分鐘，直到紫菜變脆。

　　3. 炸制：將新鮮紫菜放入熱油中炸制，直到紫菜變脆，顏色變成金黃色。

　　4. 沸水焯水：將新鮮紫菜放入開(kāi)水中焯水，大約10秒鐘左右就可以取出，撈出后用涼水沖一下，然后晾干即可。

　　5. 涼拌：將新鮮紫菜切成適當(dāng)大小的塊狀，加入適量的鹽和醋拌勻，再加入蒜末、姜末和香油等調(diào)料拌勻即可。