以下是高壓鍋燉羊排的具體步驟：

　　材料：

　　- 500克羊排

　　- 2個洋蔥

　　- 3片生姜

　　- 適量的鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖

　　- 適量的水

　　步驟：

　　1. 羊排切成塊狀，洗凈后放入盆中加入鹽和生姜，腌制15分鐘。

　　2. 高壓鍋開火燒熱，加入少量油煸炒蔥姜片，香味出來后加入羊排，煸炒至表面微熟。

　　3. 加入適量的料酒，翻炒幾次。

　　4. 加入適量的水，加入適量的生抽、老抽、糖和胡椒粉。

　　5. 蓋上高壓鍋蓋，燉煮30-40分鐘即可。

　　注意事項：

　　1. 羊排腌制時間不要太久，否則口感會變硬。

　　2. 燉煮時間根據個人口感和羊肉的鮮嫩程度而定。

　　3. 燉羊排時，不要加入太多的水，以免口感過于清淡。