材料：

　　1. 米飯 400克

　　2. 雞蛋 3個

　　3. 油 適量

　　4. 鹽 適量

　　5. 面粉 適量

　　做法：

　　1. 將米飯放入大碗中，用手搓成細小的顆粒狀。

　　2. 將雞蛋打入碗中打散，加入適量鹽和面粉，攪拌成雞蛋糊。

　　3. 將雞蛋糊倒入搓好的米飯碗中，用手攪拌均勻。

　　4. 將平底鍋加熱，倒入適量油，并均勻涂抹在鍋底。

　　5. 將攪拌好的米飯雞蛋糊分成若干份，用手捏成餅狀，放入鍋中。

　　6. 用中小火煎至底部金黃色，再翻面煎至兩面均勻上色，并且餅狀牢固即可取出。

　　小貼士：

　　1. 料理時如果發(fā)現(xiàn)雞蛋糊太稀，可以適量加面粉，調(diào)整成適合自己的稠度。

　　2. 煎餅時不要用大火，以免煎糊。煎至兩面都金黃色，并且餅狀堅固就可以取出了。