煎咸魚的步驟：

　　1.將咸魚用水沖洗干凈，切成適當大小的塊。

　　2.將咸魚塊放入熱油的平底鍋中，用中小火慢慢煎，煎至兩面金黃。

　　3.將煎好的咸魚取出，倒掉鍋中多余的油，放入少量清水和適量的生抽、老抽、糖、姜、蔥等調味品，燒開后再將咸魚放入鍋中，用小火慢慢燒煮幾分鐘。

　　4.最后淋上適量的香油，撒上適量的蔥花就可以了。

　　注意事項：

　　1.煎咸魚時要用中小火慢慢煎，否則會煎焦。

　　2.煮熟后不要再加鹽，咸度已足夠。

　　3.煮熟后撒上蔥花可以增加口感和香氣。