糯米粉粘不起來可能有以下幾種原因：

　　1. 水的溫度不夠：糯米粉需要用溫水或熱水來調制，如果水的溫度不夠，會導致糯米粉粘性不足，無法粘起來。

　　2. 糯米粉和水的比例不對：如果糯米粉和水的比例不對，過多或過少，都會影響糯米粉的粘性。

　　3. 揉面時間不夠：糯米粉需要揉面，讓面團充分搓揉，這樣面團會更有彈性，粘性也會加強。

　　4. 糯米粉質量不好：糯米粉的質量也會影響粘性，如果糯米粉質量不好，就算符合上述條件，也難以粘起來。

　　解決方法：

　　1. 嘗試用溫水或熱水調制糯米粉。

　　2. 可以適當調整糯米粉和水的比例，糯米粉和水的比例為1:0.7-0.8。

　　3. 揉面的時間要充分，可以使用力氣搓揉，直到面團變得柔軟。

　　4. 可以選擇優質的糯米粉，確保質量好。