紅燒牛肉是一道常見的中式菜肴，其燒法如下：

　　原料：牛肉、生姜、蔥、八角、香葉、豆瓣醬、料酒、醬油、白糖、清水、食用油。

　　步驟：

　　1、將牛肉切成大塊。

　　2、鍋中加入適量的油，燒熱后加入八角、香葉、姜片和蔥段爆香。

　　3、將牛肉倒入鍋中，煸炒至表面變色。

　　4、加入豆瓣醬，炒勻后加入料酒、醬油、白糖和清水。

　　5、將鍋蓋蓋上，大火燒開后轉小火悶煮30分鐘至1小時，直到牛肉變得軟爛入味。

　　6、取出牛肉裝入盤中，將燒牛肉的汁水放入鍋中，大火燒開后調入適量的生粉水勾芡，澆在牛肉上即可。

　　7、可以根據個人口味添加一些蔬菜，如胡蘿卜、土豆等，增加口感和營養。