海帶在處理過程中會變色，常見的處理方法包括涂抹醋和食用堿水。以下是保持海帶綠色的方法：

　　1. 洗滌：將海帶用清水洗滌干凈，盡可能將海水和外部的污垢洗掉。

　　2. 涂抹白醋：將海帶浸泡在白醋中，約3分鐘左右，取出后可以用清水沖洗干凈，這樣可以去除海帶的褐色藻質(zhì)。

　　3. 食用堿水：將適量的食用堿水放入清水中，將海帶放入浸泡，時間約為5-10分鐘左右，然后再用清水沖洗干凈。

　　4. 冷凍：冷凍可以有效保持海帶的顏色和口感，將處理好的海帶放入保鮮袋里，放入冰箱冷凍室即可。使用時，將海帶取出，解凍后即可使用。