帶皮牛肉可以煎、烤、燒、燉等多種方式烹制，具體做法如下：

　　1. 煎法：將帶皮牛肉切成均勻大小的薄片，用鹽、黑胡椒等調味料腌制一會兒，然后在平底鍋中用中小火煎至兩面金黃，即可食用。

　　2. 烤法：將帶皮牛肉切成均勻大小的薄片，用鹽、黑胡椒等調味料腌制一會兒，然后放在預熱好的烤箱中烤10-15分鐘，即可取出食用。

　　3. 燒法：將帶皮牛肉切成均勻大小的塊狀，用醬油、糖、姜、蒜等調味料腌制一會兒，然后放入砂鍋中慢慢燒煮，熟透后加入蔬菜等配菜，即可食用。

　　4. 燉法：將帶皮牛肉切成均勻大小的塊狀，用醬油、糖、姜、蒜等調味料腌制一會兒，然后放入砂鍋中加清水燉2-3小時，至肉爛湯濃即可。可以加入各種蔬菜、豆類等配菜，味道更佳。