以下是燉甲魚更有營養(yǎng)且不上火的做法：

　　材料：

　　- 甲魚（1只，約1.5斤）

　　- 枸杞子（適量）

　　- 紅棗（適量）

　　- 姜片（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 鹽（適量）

　　做法：

　　1. 將甲魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和頭部，切成塊狀備用。

　　2. 鍋中加水，放入姜片和料酒，燒開后放入甲魚塊，略煮一下后撈出備用。

　　3. 另取一個燉盅，放入枸杞子、紅棗和撈出的甲魚塊，加入適量的清水。

　　4. 放入蒸鍋中，用大火蒸30分鐘左右，至甲魚鮮嫩熟透。

　　5. 加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　注意事項：

　　1. 燉甲魚時要用清水，不要加入任何調(diào)味料。

　　2. 燉甲魚時要掌握好火候，不要過度烹煮，否則會損失甲魚的營養(yǎng)價值。

　　3. 燉甲魚時可以加入一些滋補食材，如枸杞子、紅棗等，能夠提高甲魚的營養(yǎng)價值。