材料：

　　1.羊肉：500克

　　2.白蘿卜：1個(gè)

　　3.姜：1塊

　　4.蔥：適量

　　5.料酒：適量

　　6.鹽：適量

　　7.雞精：適量

　　8.清水：適量

　　步驟：

　　1.將羊肉洗凈，用開水燙一下去掉血水，切成適當(dāng)大小的塊狀備用。

　　2.白蘿卜去皮，洗凈后切成塊狀。

　　3.姜去皮洗凈，切成片狀。

　　4.蔥切成段狀備用。

　　5.預(yù)熱炒鍋后放入羊肉塊，用中火翻炒至表面金黃色。

　　6.加入料酒翻炒均勻。

　　7.倒入清水，放入姜片、蔥段，大火煮開后調(diào)小火燉煮。

　　8.燉至羊肉變軟爛時(shí)，放入白蘿卜塊。

　　9.加入適量的鹽和雞精調(diào)味，燉至羊肉和白蘿卜都爛透，入味就可以關(guān)火了。

　　10.最后再放入適量的蔥花作為裝飾即可。

　　小貼士：

　　1. 羊肉預(yù)先煮燙一下，去除腥味，更加入味。

　　2. 燉肉過程中需要時(shí)常加水，不要讓鍋中的水干掉，以免羊肉和白蘿卜烤焦。

　　3. 白蘿卜放入鍋中的時(shí)間要比羊肉晚一些，否則白蘿卜會(huì)爛糊掉。