熬銀耳湯可以放冰糖或紅糖，具體選擇取決于個人口味和營養需求。

　　如果想要更加清香、清爽口感的湯品，可以選擇放冰糖。冰糖的甜度相對較輕，能夠更好地突出銀耳的清香和口感，也更加適合夏天飲用。

　　如果想要更加滋補、暖身的湯品，可以選擇放紅糖。紅糖富含營養，能夠提供身體所需的能量和熱量，同時也有助于調節身體氣血，增強免疫力。在氣溫較低或身體需要補充能量時，適合放紅糖。