燉燕魚是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的菜肴。下面是燉燕魚的簡(jiǎn)單制作方法：所需材料：燕魚肉、姜、蔥、料酒、鹽、雞精、清水、花生油等。制作步驟：1.將燕魚清洗干凈，去鱗、去內(nèi)臟，切成大塊。2.姜切成片，蔥切成段。3.鍋中加入適量的花生油，放入姜片和蔥段爆香。4.放入燕魚塊，煸炒至兩面略呈金黃色。5.加入適量的料酒，翻炒均勻。6.加入適量的清水，水量不要太多，以剛好淹過燕魚塊為宜。7.大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉煮10-15分鐘。8.放入鹽和雞精調(diào)味，即可出鍋。燉燕魚的竅門：1.選用新鮮的燕魚，肉質(zhì)才會(huì)更加鮮嫩。2.燉煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免燕魚肉質(zhì)過爛。3.燉煮時(shí)不要翻動(dòng)太多，以免燕魚塊散開。4.加鹽和雞精的量要適量，不宜過咸。5.可根據(jù)口味加入適量的其他調(diào)味料，如姜汁、蒜片等。燉燕魚是一道不錯(cuò)的家常菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美，可搭配米飯、面條等食用。
