材料：牛肉（切成條狀）250克青椒、紅椒、黃椒各1個，切絲干辣椒適量蔥、姜、蒜適量鹽、生抽、老抽、糖、雞精、料酒、淀粉適量步驟：1.將牛肉切成條狀，加入鹽、生抽、老抽、糖、雞精、料酒、淀粉腌制15分鐘；2.蔥、姜、蒜切末備用；3.將青椒、紅椒、黃椒切成細絲備用；4.熱鍋涼油，加入蔥姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒炒香；5.加入腌制好的牛肉翻炒至變色；6.加入青椒、紅椒、黃椒翻炒均勻；7.加入鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒至熟透；8.最后加入少量生抽和料酒，翻炒均勻即可。Tips：牛肉炒之前可以加入少許淀粉，使牛肉更加嫩滑。同時可以根據(jù)自己口味調(diào)整辣度和咸淡程度。
