明太魚(yú)干湯的制作步驟如下：材料：明太魚(yú)干、雞肉或雞骨、生姜、蔥、鹽、水步驟：1. 明太魚(yú)干用溫水泡軟備用；2. 雞肉或雞骨清洗干凈，與生姜一起放入鍋中加水煮沸去除浮沫，然后小火煮1小時(shí)左右；3. 將泡軟的明太魚(yú)干切成小塊備用；4. 將清洗干凈的蔥切成小段，與明太魚(yú)干一起加入鍋中煮10分鐘左右；5. 加入適量的鹽調(diào)味，煮至明太魚(yú)干鮮嫩可口即可。溫馨提示：1. 如果喜歡口感更加清淡，可以先將明太魚(yú)干用清水煮燙去除腥味；2. 可按個(gè)人口味加入其他蔬菜等調(diào)料。
