兔肉餃子可以搭配一些清淡的蔬菜，例如：1. 拌涼菜：可以用黃瓜、蘿卜、豆芽等蔬菜切成絲或小塊，加入醋、鹽、糖、香油等調味料拌勻即可。2. 烤蔬菜：將胡蘿卜、洋蔥、青椒等蔬菜切塊，加入少量油、鹽、黑胡椒等調味料，烤至金黃色即可。3. 清炒菜心：將菜心洗凈，切成小段，用少量油、鹽、生抽炒制即可。4. 番茄雞蛋湯：將雞蛋打散，番茄切塊，加入高湯或清水，煮至番茄軟爛，加入少許鹽和胡椒粉調味，最后淋入打散的蛋液。5. 紅燒千層蔬菜：將胡蘿卜、土豆、洋蔥等蔬菜切成薄片，和肉末一起煮至熟透，加入醬油、糖、鹽、胡椒等調味料燒至汁濃，最后撒上少量蔥花即可。