鴨肉紅燒可以搭配以下菜品：1. 紅燒鴨肉配蔬菜：可選用洋蔥、胡蘿卜、土豆、青椒等蔬菜，搭配紅燒鴨肉，口感更豐富。2. 紅燒鴨肉配菌菇：可選用香菇、杏鮑菇、金針菇、平菇等菌菇搭配，豐富口感，增加鮮味。3. 紅燒鴨肉配豆腐：可選用嫩豆腐或北豆腐，與紅燒鴨肉一起燒制，口感豐富，營養均衡。4. 紅燒鴨肉配面食：可與各種面條配搭，如手工面、粉絲、面片等，增加食欲，豐富口感。