大蝦仁可以和多種蔬菜搭配炒，以下是幾個常見的搭配：1. 青豆炒蝦仁：青豆和蝦仁一起炒，口感清爽。2. 豆芽炒蝦仁：豆芽和蝦仁一起炒，營養豐富，口感鮮美。3. 青椒炒蝦仁：青椒和蝦仁一起炒，顏色鮮艷，口感脆嫩。4. 胡蘿卜炒蝦仁：胡蘿卜和蝦仁一起炒，美味且營養豐富。5. 蒜蓉炒蝦仁：加入蒜蓉和蝦仁一起炒，香氣四溢，口感鮮美。總的來說，蝦仁可以和多種蔬菜搭配，口感與顏色都非常美味，可以根據個人喜好進行搭配。