冰凍蝦仁可以以下幾種方式炒得好吃：

　　1. 將冰凍蝦仁解凍并沖洗干凈，用紙巾吸干水分。

　　2. 加入適量的食用油到炒鍋中，加熱至中高溫。

　　3. 加入蒜末和姜末炒香，然后加入蝦仁翻炒，直到變色。蝦仁稍微變硬時立即撈出備用。

　　4. 鍋中重新加入適量的油，加熱后加入洋蔥、彩椒等蔬菜，炒熟。

　　5. 將炒好的蝦仁放回鍋中，加入適量的鹽、雞精和料酒，翻炒均勻。

　　6. 根據個人口味可以加入適量的辣椒、蠔油或者其他調味料提升口感，翻炒均勻即可。

　　炒制過程中要注意不要過度炒制蝦仁，以免過熟變硬。根據個人口味可以根據喜好增加或減少調料的使用量。