要煎好黃花魚，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備新鮮的黃花魚，將魚洗凈并用廚房紙巾擦干。

　　2. 在魚的兩面撒上鹽和胡椒粉，可以根據個人口味添加其他調味料。

　　3. 魚的兩面都均勻地撒上面粉，這樣可以增加魚的口感和外脆。

　　4. 在平底鍋中加入適量的植物油，燒熱至中高溫。

　　5. 將黃花魚放入鍋中，小心煎至金黃色，大約需要2-3分鐘。

　　6. 將魚翻面，再次小心煎至金黃色，大約需要2-3分鐘。

　　7. 煎好的黃花魚取出，放在廚房紙巾上去除多余的油脂。

　　8. 裝盤并可以配上蔬菜或者調料進行食用。

　　注意：煎魚的過程要小心翻動，以免魚肉碎裂。油的溫度也要控制好，過高會糊掉魚皮，過低則會讓魚肉不熟。