清炒空心菜是一道非常經(jīng)典的家常菜，下面是制作步驟：
材料：
- 空心菜 300克
- 大蒜 3瓣
- 姜塊 3片
- 鹽 適量
- 食用油 適量
步驟：
1. 準備食材：空心菜洗凈，切成3-4厘米的段，大蒜切末，姜切片備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，倒入大蒜末和姜片炒出香味。
3. 放入空心菜，翻炒至菜變軟。
4. 加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻，直至菜熟爛。
5. 菜熟后即可出鍋，裝盤即可享用。
小貼士：
1. 空心菜烹飪時間較短，要保持脆嫩口感，翻炒過程中火候要掌握好。
2. 炒菜過程中可適量加水，以保持菜的濕潤度。
3. 喜歡辣味的可以加入適量的辣椒段或辣椒粉增加口感。
希望這些步驟能幫到你，祝您炒出一道美味的清炒空心菜！
空心菜，這一稱呼生動形象，源于其獨特的植物特征。其莖中心是空的，因此得名“空心菜”。同時，空心菜還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對人體健康大有裨益。無論是從營養(yǎng)價值還是口感風味來看，空心菜都是一道不可多得的綠色蔬菜。
