要做好吃的豬排和羊排，可以按照以下步驟進行：

　　1. 將豬排和羊排分別用廚房紙巾擦干水分，去除多余的油脂。然后用刀在表面劃幾刀，這樣能夠幫助調味料更好地滲透入肉中。

　　2. 接下來，將豬排和羊排分別用鹽、黑胡椒粉、大蒜粉和迷迭香等調味料腌制約15-30分鐘，使肉更加入味。如果有時間，可以將肉放入冰箱腌制數小時甚至過夜，效果更佳。

　　3. 在腌制的可以準備其他配料。例如，可以切一些洋蔥、蘑菇、胡蘿卜等蔬菜作為烤盤上的蔬菜搭配。

　　4. 預熱烤箱至200度。烤盤上均勻涂抹一層橄欖油，然后將腌制好的豬排和羊排放在烤盤上。

　　5. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約12-15分鐘。烤的時間可以根據個人喜好和肉的厚度進行調整，確保肉熟透但不過熟。

　　6. 出爐后，將烤豬排和烤羊排取出，靜置數分鐘，讓肉的汁液回流，保持口感鮮嫩。

　　7. 將烤好的豬排和羊排與烤盤上的蔬菜一同上桌，搭配沙拉醬、黑胡椒醬或其他自己喜歡的調料，即可享用美味的烤豬排和羊排。

　　注意：烤制時間可能因肉的厚度和烤箱功率而有所不同，建議根據個人喜好和具體情況進行調整。可以根據個人口味喜好，自行選擇其他調味料或添加調料調整味道。