紫皮腰果之所以會長得特別大，可能有以下幾個原因：

　　1. 物種特性：紫皮腰果可能是一種天然生長的大果型腰果品種。每個物種都有不同的特點和品種變異，有些品種可能天生就會長得特別大。

　　2. 生長環境：生長環境對植物的生長發育有重要影響。如果紫皮腰果生長在營養豐富、土壤肥沃、水分充足的環境中，它們往往可以獲得更多的營養物質和水分供應，從而有更好的生長條件，可能會長得更大。

　　3. 育種選擇：人工育種也可能改變了植物的大小。如果有人選擇繁殖并培育那些個體較大的紫皮腰果，那么這些大型個體的后代也很可能會繼承這種大型特征。

　　以上只是可能的原因之一，并不代表所有紫皮腰果都會長得特別大。每個個體的大小會受到多種因素的影響，包括遺傳、環境和栽培方法等。