竹筍是一種營養豐富、口感鮮嫩的食材，炒竹筍時可以采用以下方法讓它更加好吃：

　　1. 提前處理：將新鮮竹筍去除外層硬殼，切成片或絲，然后用水煮熟至變軟嫩，把竹筍中的苦味和雜質除去。

　　2. 配合其他食材炒：竹筍可以和肉類、蔬菜等多種食材一起搭配炒制，提升味道和營養。例如，可以將竹筍與瘦肉、雞胸肉或蝦仁等搭配，或者與花菇、豆芽、青椒等蔬菜搭配。

　　3. 輔以香料調味：可以添加蔥姜蒜末、干辣椒、花椒、五香粉等香料提升炒竹筍的味道。

　　4. 炒制技巧：炒竹筍時可以先用高溫煸炒，使其表面微焦，增加香氣，然后用中小火繼續翻炒至熟透，保持竹筍的嫩滑口感。

　　5. 適量調味：根據個人口味，加入適量的鹽、醬油、料酒或雞精等調味品，提升炒竹筍的風味。

　　根據個人口感，可以根據以上方法進行調整和創新，使炒竹筍更加適合自己的口味。