做牛肉燉西紅柿湯的食材和步驟如下：

　　食材：

　　- 牛肉塊：500克

　　- 西紅柿：4個

　　- 洋蔥：1個

　　- 大蒜：3瓣

　　- 番茄醬：2湯匙

　　- 番茄醬粉：1湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 黑胡椒粉：適量

　　- 清水：適量

　　- 橄欖油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊切成適當大小的塊狀。洋蔥和大蒜切成細粒狀。西紅柿切成塊狀備用。

　　2. 在一個大鍋中，加熱橄欖油，加入洋蔥和大蒜炒香。

　　3. 加入牛肉塊煎至兩面金黃，使其出香味。

　　4. 加入西紅柿塊，煮一會兒直到西紅柿變軟。

　　5. 加入番茄醬和番茄醬粉，翻煮一分鐘使其均勻混合。

　　6. 加入足夠的清水，蓋上鍋蓋，燉煮牛肉和西紅柿，直到牛肉變得嫩爛。根據牛肉的厚度，這可能需要1-2個小時。

　　7. 在燉煮的過程中，根據個人口味需求，加入適量的鹽和黑胡椒粉調味。

　　8. 一旦牛肉變得嫩爛，湯汁變濃稠，即可關火。

　　9. 將牛肉燉西紅柿湯盛入碗中，可以搭配米飯或面包一起食用。

　　溫馨提示：如果喜歡湯汁更濃郁，可以在燉煮的過程中適量加熱番茄醬和番茄醬粉。如果喜歡更清淡的口感，可以使用少量或不使用番茄醬。根據個人口味，可以加入其他喜歡的配料，如胡蘿卜、土豆等。