土豆排骨是一道非常下飯美味的家常菜，下面是制作土豆排骨的一種簡單做法：

　　材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 土豆2個

　　- 姜片適量

　　- 蔥段適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 料理油適量

　　步驟：

　　1. 將排骨切成小塊，放入鍋中煮水，加入料酒焯水去腥。然后將排骨撈出備用。

　　2. 土豆去皮洗凈，切成滾刀塊備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段，炒香。

　　4. 加入排骨煸炒至變色，加入適量的料酒炒勻。

　　5. 加入適量的生抽，翻炒均勻。

　　6. 加入足夠的清水，沒有淹沒排骨即可，燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

　　7. 加入土豆塊，燉煮10分鐘左右，至土豆變軟。

　　8. 加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻，燉煮片刻即可出鍋。

　　這樣，一道美味的家常土豆排骨就做好了。可以根據(jù)個人口味的喜好調(diào)整食材的用量和調(diào)味品的種類。