急性腸胃炎時，應選擇易于消化、不刺激胃腸道的水果和蔬菜。以下是一些適合食用的水果和蔬菜：

　　水果：

　　1. 蘋果：去皮和去籽后，蒸煮或烤熟后食用。

　　2. 香蕉：成熟的香蕉易于消化，可直接食用或制成香蕉泥。

　　3. 西瓜：去籽后，切成小塊食用。

　　4. 梨：去皮和去籽后，蒸煮或烤熟后食用。

　　5. 石榴：可以將籽齊全地吃下，或將果肉搗碎。

　　蔬菜：

　　1. 胡蘿卜：煮熟或蒸煮后食用。

　　2. 南瓜：去皮和去籽后，蒸煮或烤熟后食用。

　　3. 西紅柿：去皮后煮熟或蒸煮后食用。

　　4. 絲瓜：去皮和去籽后，煮熟或蒸煮后食用。

　　5. 苦瓜：去皮后，煮熟或蒸煮后食用（注意苦瓜的苦味對胃口不好的人可能不適合）。

　　在急性腸胃炎時，應避免生食和刺激性強的食物，如辣椒、生洋蔥、酸味強烈的水果（檸檬、柑橘等），以免刺激胃腸道加重癥狀。每個人的腸胃反應可能有所不同，因此建議在選擇食物時，根據個人的實際情況和食用后的反應來調整飲食。如果癥狀加重或持續，請及時就醫。