蒸芹菜疙瘩非常簡單，只需按照以下步驟操作即可：

　　材料：

　　- 250克芹菜

　　- 100克面粉

　　- 1個雞蛋

　　- 適量的鹽和胡椒粉

　　步驟：

　　1. 將芹菜洗凈后切成細碎的顆粒，放入碗中備用。

　　2. 在碗中加入面粉、雞蛋、適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，直至面糊變得較為濃稠。

　　3. 將芹菜碎慢慢地倒入面糊中，繼續攪拌均勻，使芹菜碎充分與面糊混合。

　　4. 準備一個蒸鍋，加入足夠的水并燒開。

　　5. 將芹菜面糊倒入碗中（建議用小碗或蒸碗），用勺子將表面抹平。

　　6. 將碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸約10-15分鐘，或直至芹菜疙瘩完全熟透。

　　7. 蒸熟后，用筷子輕輕刺一下，如果沒有粘附物，則表示芹菜疙瘩已經熟透。

　　8. 取出蒸好的芹菜疙瘩，切成小塊即可享用。

　　提示：根據個人口味，你還可以加入其他調味料，如蒜末、姜末或蔥花等，增加菜疙瘩的香味。