新鮮蒲公英涼拌是一道清爽美味的涼菜，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 新鮮蒲公英葉子和花瓣

　　- 蒜末

　　- 香菜或蔥花

　　- 醬油

　　- 醋

　　- 白糖

　　- 食用鹽

　　- 麻油（可選）

　　步驟：

　　1. 將新鮮蒲公英葉子和花瓣洗凈，并用紙巾吸干水分備用。

　　2. 在一個碗中，加入蒜末、香菜或蔥花，調(diào)入適量的醬油、醋、白糖和食用鹽，攪拌均勻。

　　3. 將蒲公英葉子和花瓣加入碗中，輕輕拌勻，確保每片葉子都能裹上調(diào)料。

　　4. 等待幾分鐘，讓蒲公英葉子和花瓣充分吸收調(diào)料的味道。

　　5. 如果喜歡，可以加入少許麻油提升口感，輕輕拌勻即可。

　　6. 可以將涼拌后的蒲公英裝盤，用少許香菜或蔥花裝飾，即可享用。

　　這種涼拌蒲公英非常清爽，適合夏季食用。蒲公英富含維生素C和纖維素，具有清熱解毒、利尿消腫、美容養(yǎng)顏等效果，是一道健康美味的菜品。