要將整個蘿卜腌制成酸蘿卜，可以按照以下步驟進行：

　　材料：

　　- 1個整個蘿卜

　　- 適量白糖

　　- 適量鹽

　　- 適量醋

　　- 適量水

　　步驟：

　　1. 將整個蘿卜洗凈，去掉外皮。

　　2. 使用刀切成較厚的片狀。

　　3. 在一個大碗中加入適量的鹽，將蘿卜片放入碗中，輕輕拌勻，使鹽均勻覆蓋在每片蘿卜上。

　　4. 蓋上蓋子，冷藏腌制至少2小時，讓鹽滲透進入蘿卜中。

　　5. 取出腌制好的蘿卜片，用清水沖洗掉過多的鹽分。

　　6. 準備一個深一些的容器，將腌制好的蘿卜片放入容器中。

　　7. 在容器中加入適量的白糖，根據個人口味而定，糖的量可以根據喜好來確定。

　　8. 倒入適量的醋，也可以根據個人口味來決定酸度，可以加入與醋大約相等的水。

　　9. 拌勻，使糖和醋均勻涂覆在每片蘿卜上。

　　10. 蓋上蓋子，放置在冰箱中腌制至少4小時以上，能腌制一晚上，這樣酸蘿卜的味道會更好。

　　11. 取出即可享用，可以作為涼菜或配菜食用。

　　溫馨提示：

　　- 可以根據個人口味調整鹽、糖、醋的量，選擇合適的比例。

　　- 腌制時間越長，味道越好。

　　- 想要更辣更香的酸蘿卜，可以添加一些蒜末、干辣椒等調料。