腌好的魚片可以做成很多美味的菜肴，以下是一個簡單的做法：
材料：
- 腌好的魚片
- 生姜絲
- 蒜末
- 青蔥切段
- 白胡椒粉
- 料酒
- 生抽
- 蠔油
- 食用油
步驟：
1. 將腌好的魚片瀝干水分，備用。
2. 熱鍋冷油，倒入蒜末和姜絲，炒出香味。
3. 加入魚片翻炒，煮至魚片變色。
4. 加入適量的料酒提味。
5. 倒入適量的生抽和蠔油，調味。
6. 加入白胡椒粉和適量的水，煮開。
7. 加入青蔥段，翻炒均勻。
8. 最后加入適量的食用油，讓魚片更加鮮嫩滑嫩。
9. 出鍋后，裝盤即可享用。
這是一個簡單的做法，你也可以根據個人口味加入其他的調料和蔬菜，烹飪出更加豐富多樣的腌魚片菜肴。
想要做出美味的酸菜魚，魚片的處理是關鍵。接下來，將片下的魚肉魚皮朝下放置，從魚尾處開始片魚片。對于新手來說，剛開始練習時可以將魚片切得稍微厚一些，確保安全。只要掌握了正確的切片技巧，就能輕松做出無刺又美味的酸菜魚片。
