5月的時令蔬菜有：

　　1. 菠菜：5月是菠菜的盛產季節，富含維生素A、C和鐵質，有助于增強免疫力。

　　2. 黃瓜：5月開始，黃瓜開始上市，新鮮爽脆，含有豐富的水分和維生素K。

　　3. 豆角：豆角在5月迎來豐收季節，是富含纖維和維生素C的蔬菜，有助于消化和預防感冒。

　　4. 茄子：茄子在5月開始上市，含有豐富的纖維和維生素B6，對心血管健康有益。

　　5. 西蘭花：5月是西蘭花的z佳季節，富含維生素C和葉酸，有助于提高免疫力和預防貧血。

　　6. 蘆筍：5月是蘆筍的主產季節，富含豐富的維生素A和C，有助于增強皮膚和眼睛的健康。

　　7. 生姜：5月是生姜的豐收季節，生姜具有暖胃、祛寒的效果，還有助于緩解消化不良和預防感冒。

　　8. 蒜苔：蒜苔在5月開始上市，含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強免疫力和促進血液循環。

　　9. 綠豆芽：綠豆芽在5月是z佳的生長季節，富含維生素C和膳食纖維，有助于降低膽固醇和控制血糖。

　　10. 青椒：青椒在5月開始上市，富含維生素C和胡蘿卜素，有助于提高免疫力和保護眼睛健康。