便秘時多吃以下蔬菜可以幫助緩解便秘問題：

　　1. 菠菜：菠菜富含纖維素和水分，可以促進腸道蠕動，增加大便的體積，幫助排便。

　　2. 胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的膳食纖維和果膠，有助于增加腸道蠕動和促進消化。

　　3. 芹菜：芹菜含有大量纖維素和水分，可以軟化大便，促進排便。

　　4. 黃瓜：黃瓜含有95%的水分，可以增加大便的水分含量，并有助于通便。

　　5. 南瓜：南瓜富含纖維素和水分，可以舒緩腸道，并促進排便。

　　6. 紅薯：紅薯含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動和便秘的緩解。

　　7. 茄子：茄子含有纖維素和水分，可以增加大便體積，并促進腸道蠕動。

　　除了增加蔬菜攝入量外，還可以多喝水、適量運動、保持規律的飲食習慣以及避免過度使用瀉藥等方法來預防和緩解便秘問題。如果便秘問題持續且嚴重，建議咨詢醫生或專業營養師的意見。