蒸五花肉是一種非常美味的做法，下面是蒸五花肉的簡易步驟：

　　材料：

　　- 五花肉片（盡量選用瘦肉多一點(diǎn)的部分）

　　- 鹽

　　- 料酒

　　- 姜蒜末

　　- 豆瓣醬

　　- 白胡椒粉

　　- 蠔油

　　- 糖

　　- 食用油

　　- 青蒜或蔥花（裝飾用）

　　步驟：

　　1. 將五花肉片用水焯水，去除血水和腥味。取出后沖洗干凈，控水備用。

　　2. 將焯水后的五花肉片放入一個(gè)碗中，加入適量的鹽、料酒，腌制片刻。

　　3. 將腌制好的五花肉片碼放在蒸屜上，蒸10-15分鐘，至熟爛。

　　4. 在蒸的過程中，可以準(zhǔn)備蒸肉的調(diào)料。取一個(gè)小碗，加入適量的豆瓣醬、姜蒜末、白胡椒粉、蠔油和少許糖，攪拌均勻。

　　5. 當(dāng)五花肉片蒸熟后，取出，倒掉多余的水分。

　　6. 熱鍋倒油，燒熱后加入調(diào)料，翻炒均勻，將炒好的調(diào)料澆在蒸好的五花肉上。

　　7. 可以用青蒜或蔥花點(diǎn)綴在蒸肉上，增加顏色和香味。

　　8. 完成，可以趁熱享用啦。

　　這樣蒸出的五花肉肥瘦相間，口感鮮嫩多汁，味道香辣可口，非常適合搭配米飯食用。