油麥菜和萵筍葉都屬于蔬菜，但在味道上有一些區別：

　　1. 油麥菜的味道相對較為清淡，帶有一些草本的香氣，口感脆嫩。

　　2. 萵筍葉的味道相對較為濃郁，有一些苦澀的味道，但也帶有一些甜味，口感稍微粗糙。

　　油麥菜和萵筍葉的味道有一些差異，但具體的感受還是因個人口味而異。