
海帶豆腐排骨湯是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的湯品,制作過程如下:
材料:
- 豬排骨500克
- 海帶200克
- 豆腐200克
- 姜片適量
- 青蔥適量
- 鹽適量
- 雞精適量
步驟:
1. 將豬排骨放入鍋中,加入適量清水煮沸,撇去浮沫后撈出洗凈備用。
2. 將海帶用清水泡軟,切成適當(dāng)大小的塊狀,豆腐切成小塊備用。
3. 取一鍋清水煮沸,放入豬排骨煮10分鐘,期間撇去浮沫。
4. 加入海帶和姜片繼續(xù)煮15分鐘,直到湯汁渾濁。
5. 加入豆腐塊,煮5分鐘。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,撒上切碎的青蔥即可。
溫馨提示:根據(jù)個(gè)人口味,也可以根據(jù)需要加入其他調(diào)料提升湯的風(fēng)味,如胡椒粉、香菜等。

1.選材處理:挑新鮮厚實(shí)的干海帶,別選碎渣多的。3.慢火燉煮:換一鍋清水,放海帶進(jìn)去,加1勺食用油、半勺糖、1片姜(去腥)。4.調(diào)味收尾:關(guān)火前5分鐘加鹽調(diào)味,別早放,不然海帶會(huì)變硬。
