腦出血病人應該注意飲食，避免食用一些可能會增加出血風險的食物。以下是一些腦出血病人可以嘗試的健康食物：

　　1. 高纖維食物：如全谷物（燕麥、糙米、全麥面包）、豆類（豆腐、豆漿、豆類蔬菜）、水果和蔬菜。高纖維食物有助于維持膽固醇水平和血糖穩定。

　　2. 低鹽食物：減少攝入過多的鹽分對降低高血壓風險很重要，因為高血壓是腦出血的一個主要風險因素。盡量避免加工食品、罐頭食品和咸味零食。

　　3. 健康脂肪：攝入健康的脂肪有助于維持心血管健康。推薦攝入橄欖油、堅果、魚類（富含Omega-3脂肪酸）等。

　　4. 低脂肪和低膽固醇食物：避免高脂肪食物，如煎炸食品、黃油、奶酪和紅肉。選擇低脂肪的乳制品和瘦肉。

　　5. 豐富維生素和礦物質的食物：維生素C、維生素E和鋅等可以幫助維持血管健康和促進傷口愈合。可以食用柑橘類水果（如橙子、檸檬）、堅果、綠葉蔬菜等。

　　請以上只是一些建議。每個人的情況不同，咨詢醫生或營養師獲取個性化的飲食建議。