清燉排骨是一道簡單而美味的家常菜，下面是一種制作方法：

　　所需材料：

　　- 排骨 500克

　　- 姜片 3片

　　- 蔥段 2根

　　- 料酒 1湯匙

　　- 醬油 2湯匙

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 鹽 適量

　　- 清水 適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，切成小段，放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出后沖洗干凈備用。

　　2. 將姜片和蔥段準備好。

　　3. 熱鍋冷油，將排骨放入鍋中煎至兩面金黃。

　　4. 加入適量的料酒翻炒均勻，炒至排骨變色。

　　5. 加入姜片和蔥段，繼續炒勻。

　　6. 加入適量的開水，稍微多一些，水量要蓋過排骨。

　　7. 加入醬油，調入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整調料用量。

　　8. 大火煮沸后轉小火慢燉，燉煮約30分鐘至排骨變得軟爛入味即可。

　　9. 根據個人喜好，可以加入一些蔬菜如胡蘿卜、土豆等燉煮，增加口感和營養。

　　注意事項：

　　1. 煮排骨時，一定要足夠的水量，以充分燉煮排骨。

　　2. 燉煮時火力要適中，慢燉可以使排骨更加入味。

　　3. 調味時可以根據個人口味進行調整，增加或減少醬油、鹽和白胡椒粉的用量。

　　希望以上做法能幫到你，祝您做出美味的清燉排骨！