要讓清燉排骨湯燉出湯白肉嫩的效果，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：排骨500克、姜片3片、蔥段2段、料酒適量、鹽適量。

　　2. 將排骨放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后撇去浮沫，然后將排骨撈出洗凈。

　　3. 鍋中加入清水，將排骨、姜片和蔥段放入鍋中，加入適量的料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火。

　　4. 小火燉煮2小時，期間注意觀察水量，如有需要可適量加入適量清水。

　　5. 燉煮過程中可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽，提升湯的味道。

　　6. 燉煮完成后，將排骨撈出，可以根據(jù)個人喜好切成小塊或者整根上桌，湯汁可以直接食用或者作為其他菜品的湯底。

　　通過以上步驟，清燉排骨湯可以達到湯汁白濁，肉質(zhì)嫩滑的效果。