自制牛肉丸可能需要以下材料:

　　- 牛肉絞肉

　　- 面包屑或麵粉

　　- 蔥末

　　- 大蒜粉 (或切碎的大蒜)

　　- 辣椒粉 (如喜歡辣味的話)

　　- 雞蛋

　　- 鹽、胡椒和其他調味料按照喜好添加

　　下面是一個簡單的步驟示例:

　　1. 將牛肉絞肉放入一個大碗中。

　　2. 往碗里加入面包屑或少量的麵粉，以增加肉丸的質地。

　　3. 加入蔥末和大蒜粉（或切碎的大蒜）。如果喜歡辣味，還可以加入適量的辣椒粉。

　　4. 打入一個雞蛋，用來增加肉丸的黏性和濕度。

　　5. 添加鹽、胡椒和其他調味料，根據個人口味調整。

　　6. 用手將所有材料攪拌均勻，直到整個混合物成為一個均勻的漿糊狀。

　　7. 沿著手掌心，將混合物分成適當大小的小塊，然后用手揉成圓形。

　　8. 根據你喜歡的方法，你可以選擇將牛肉丸煎炸或者烘烤。

　　9. 如果選擇煎炸，可以在鍋里加入適量的油，然后將牛肉丸放入鍋中，煎至兩面呈金黃色。

　　10. 如果選擇烘烤，將牛肉丸放在已經預熱的烤盤上，烤箱溫度設置為180度攝氏度，烘烤時間大約15-20分鐘，直到肉丸熟透。

　　這只是一個簡單的牛肉丸的做法，你可以根據自己的口味和食材的可用性進行調整和添加其他配料。希望你能做出一道美味的牛肉丸！